 |
| আলুর দোপেয়াজা রেসিপি |
আলুর দোপেয়াজা রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম | আমি আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করব আলুর দোপেয়াজা রেসিপি | এটি খেতে খুবই সুস্বাদু এটি আপনারা রুটি, পরোটা, ফ্রাইড রাইস, পোলাওর সাথে পরিবেশন করতে পারবেন ভীষণ ভাল লাগবে এবং অবশ্যই আপনারা বাড়িতে ট্রাই করে দেখতে পারেন |
তাহলে চলুন আজ আমরা দেখে নেই এই সহজ আলুর দোপেয়াজা রেসিপি তৈরীর জন্য কি কি উপকরণ লাগে___
আলুর দোপেয়াজা তৈরীর জন্য আপনাকে প্রথমে আলু নিতে হবে সেটা আপনার প্রয়োজন মত 400 গ্রাম অথবা 500 গ্রাম নিতে পারেন | এরপর আলু গুলোকে ভাল করে ধুয়ে নিবেন এবং প্রতিটি আলু চার থেকে পাঁচ টুকরো করে কেটে নিবেন | এখন আলুর দোপেয়াজা তৈরি করার জন্য আপনি আপনার কড়াইটি গরম করে নিবেন | তারপরেতে দিয়ে দিবেন 3 টেবিল চামচ তেল | এরপর গরম তেলের ভিতরে আলু গুলো সুন্দর করে ভেজে নিবেন এবং খেয়াল রাখবেন আলু গুলো রং রঙ যেন বাদামি কালার হয় | আলু গুলো ভাজার সময় পরিমাণ মত লবণ হলুদ এবং মরিচের গুঁড়ো দিয়ে নেবেন | এর পর ঢাকনা দিয়ে সুন্দর করে ঢেকে রাখবেন কিছু সময়ের জন্য যেন আলুগুলো সিদ্ধ হয়ে যায় | এখন আলু গুলোকে তুলে নিবেন | আলু গুলো তুলে নেয়ার পরে আপনার করাই বাপে মে অবশিষ্ট থাকবে সেই, তেলের মাঝে কিছু পরিমাণ টমেটো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিবেন এবং কিছু সময় পরে টমেটোগুলো তুলে ফেলবেন | তারপর কড়াইতে আবারো তেল দিয়ে গরম করে নিবেন |এখন এই গরম তেলের মাঝে কি কি উপকরণ গুলো দিবেন তা দেখে নেই,
এখন আসি উপকরণ গুলো কি কি লাগবে এই আলুর দোপেয়াজা রেসিপিটি তৈরীর জন্য সেগুলো দেখে নেই
1. হাফ চা চামচ গোটা জিরে
2. পরিমান মত কুচানো পেঁয়াজ পিয়াজ গুলো বেছে নিবেন এবং এর ভিতর দিয়ে দেবেন কিছু টমেটো
3. এক চামচ আদার পেস্ট
4. এক চামচ রসুনের পেস্ট সুন্দর করে ভেজে নেবে
এর মাঝে আরও কিছু উপকরণ দিতে হবে তা হলে হাফ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, হাফ চা চামচ জিরা গুঁড়ো, হাফ চা চামচ রেড চিলি পাউডার ,এবং হাফ চা চামচ কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডার | এই উপকরণগুলো সুন্দর করে একসাথে করে পেস্ট করে দিয়ে দেবে | এখন সব একসাথে একটু পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে মশলাটা কষিয়ে পরিমাণ মত লবণ এবং খুবই অল্প পরিমাণ চিনি দিয়ে নিবেন | এখন এর মাঝে আপনার ভাজাআলু গুলো ছেড়ে দেবেন | দেড় দুই মিনিট আলুগুলো মসলার সাথে ভাল করে কষিয়ে নেবেন,দু মিনিট পর এর মাঝে পানি দিয়ে নেবেন পরিমাণ মতন | এবং তারপর দেখবেন আলুগুলো ভালো মতন সিদ্ধ হয়েছে এইভাবে 10 মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন |
তারপর আপনারা যে যার পছন্দমত ঝাল এড করার জন্য এখানে কিছু কাঁচা মরিচ ব্যবহার করবেন এবং কিছু কাঁচা পিয়াজ কেটে দেবেন, এবং এর সাথে কিছু ধনেপাতা কুচি দিয়ে দেবেন | এখন আলুর দোপেয়াজা টি সম্পূর্ণ তৈরি পরিবেশন করার জন্য |
সুতরাং, আমরা চাইলে যেকোন সময় অথবা বাড়িতে কোন অতিথি আসলে তাদের জন্য খুব ঝটপট এই আলুর দোপেয়াজা টি তৈরি করতে পারব | আপনাদের কাছে যদি আমার আজকের এই রেসিপি আলুর দোপেয়াজা পছন্দ হয়ে থাকে তাহলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন |
আপনাদের জন্য আরো রেসিপি আর্টিকেল
0 মন্তব্যসমূহ